Накануне Пасхи в Чебоксарах провели смотр – конкурс «Пасхальное чудо – 2016» и республиканский конкурс профессионального мастерства среди специалистов сферы общественного питания «Лучший по профессии». Кондитеры и кулинары удивляли горожан красочными куличами и другими яствами, а сами зрители, по традиции, вдохновлялись красотой и приобретали эксклюзивную продукцию местного производства к праздничному столу.
Организаторами конкурса в очередной раз выступили Министерство экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики, администрация города Чебоксары, Чебоксарская ассоциация кулинаров и Торгово-промышленная палата Чувашской Республики. В этом году он собрал 27 участников, среди которых традиционно своей массовостью и оригинальными блюдами выделялись предприятия Чувашпотребсоюза. На этот раз шедевры кулинарного и кондитерского искусства представили членам жюри и гостям МТВ-центра предприятия общественного питания Ибресинского, Калининского, Канашского, Октябрьского, Большесундырского райпо, ООО «Сундырь - хлеб» Большесундырского райпо, ООО «Хлебокомбинат Марпосадский» Октябрьского райпо, Чебоксарский кооперативный техникум и Чебоксарский кооперативный институт. Удивляли и оформлением блюд, и оригинальными названиями. Куличи морковные, майские, домашние, пасхи «Малиновая», «Пасхальное чудо», с фисташками, «Пасхальный кекс с курагой шоколадом и орехом», мясные, рыбные лакомства, рулеты … – вдохновиться и зарядиться праздничным настроением было от чего.

Все изделия представлены на очень высоком, достойном уровне, подчеркнули, открывая смотр-конкурс, министр экономического развития министр экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики Владимир Аврелькин, глава города Чебокары Леонид Черкесов. Председатель Ассоциации Кулинаров Чувашской Республики Николай Уездный вручил заместителю председателя правления Чувашпотребсоюза Ирине Яшмолкиной сертификат о вступлении Чувашпотребсоюза в Ассоциацию Кулинаров Чувашской Республики. Эта организация, которая объединяет предприятия общественного питания не только в республике, но и за ее пределами, организует и участвует в республиканских, российских и международных конкурсах профессионального мастерства, профессиональных форумах, фестивалях, выставках.

«Конкурс нужен не только зрителям, но и нам самим, – делились участники своими впечатлениями, ожидая оценок жюри. – Интернет, старинные рецепты, это далеко не все. Увидишь на таких выставках нечто, и сразу рождаются новые идеи, чем еще можно удивить гостей выставки и своих клиентов».

Победителями республиканского конкурса профмастерства среди специалистов сферы общественного питания «Лучший по профессии» признаны в номинации «Пасха» Любовь Егорова, повар ООО «Исмели» Октябрьского райпо, в номинации «Пасхальный пирог» Анна Алыкова, повар Ибресинского райпо. В дополнительных номинациях: «Лучшее фаршированное блюдо» – Наталия Королева, повар Большесундырского райпо, «Пасхальное жаркое» – Валентина Павлова, повар Калининского райпо, «Пасхальное изделие» – Ирина Никифорова, повар ООО «Колос» Канашского райпо, «Пасхальное мучное изделие» – Людмила Пинарина, повар ООО «Сундырь-Хлеб», «Пасхальный каравай» – Людмила Кириллова, кондитер «Марпосадский хлебокомбинат», «Пасхальный стол» – Луиза Блинова, студентка НПОУ «Чебоксарский кооперативный техникум» Чувашпотребсоюза.

Победителями кулинарного смотра-конкурса «Пасхальное чудо»
в номинации «Радость праздника» – ООО «Колос» Канашского райпо,
в номинации «Ноу- хау!» – НПОУ «Чебоксарский кооперативный техникум» Чувашпотребсоюза, в номинации «Пасхальный кулич-2016» – ООО «Марпосадский хлебокомбинат», «Праздничная пасха -2016» – Чебоксарский кооперативный институт, в номинации «Приз зрительских симпатий» – ООО «Сундырь-Хлеб».

Победители смотра-конкурса были награждены дипломами Министерства экономического развития, промышленности и торговли Чувашской Республики, дипломами администрации города Чебоксары и ценными подарками. Все остальные участники получили поощрительные призы и дипломы за участие.