На хлебозаводе Урмарского райпо состоялся конкурс «Лучшее кондитерское изделие 2015 года», в котором приняли участие представители 17 хлебопекарных производственных предприятий Чувашпотребсоюза. Технологи и начальники производства представляли свои новинки, а жюри определяли лучшие образцы, знакомили участников с изменениями в законодательстве и новыми технологиями.
В условиях роста конкуренции вопросы качества вырабатываемой кооператорами продукции являются приоритетными в кооперативной промышленности. Успешная реализация программ по модернизации производства, расширению ассортимента позволили добиться неплохих экономических показателей. Несмотря на пресловутый кризис, темпы производства хлеба и хлебобулочных изделий в целом по России и системе Чувашпотребсоюза в частности ненамного, но увеличились по сравнению с 2014 годом: на 0,6 и 2,9% соответственно. Сохраняется положительный темп роста производства и кондитерской продукции. Все больше товаров производится под собственной торговой маркой Чувашпотребсоюза «Vкусная Линия». Поэтому требования к стабильно высокому качеству продукции вновь ставятся во главу угла, отметила, приветствуя участников конкурса, начальник производственного отдела Чувашпотребсоюза Елена Дуткина. Успешной и плодотворной работы коллегам также пожелали заместитель председателя правления Чувашпотребсоюза Андрей Данилов, председатель Чувашского республиканского профсоюза работников потребкооперации и предпринимательства Надежда Гамоля, председатель правления Урмарского райпо Елена Харитонова.

По традиции, участники представили на конкурс три вида продукции: пряники, мармелад и кексы. Неискушенному зрителю было бы трудно удержаться от желания попробовать на вкус такое изобилие форм, цвета и вкуса. Строгое жюри оценивало работы по нескольким показателям: вкусовые, ароматические свойства, структура, консистенция продукции, товарный вид. В состав дегустационной комиссии вошли руководитель органа сертификации ООО «МежКомЭксперт» при Торгово-промышленной палате Чувашской Республики Алена Парамонова, заведующая лаборатории ЧМКФ ООО «Вавилон» Алевтина Порейкина, доцент кафедры торгового дела и товарного менеджмента Чебоксарского кооперативного института Татьяна Григорова. Во время подведения предварительных результатов конкурса члены жюри провели консультации по вопросам выполнения программы комплексного внутреннего аудита системы ХАССП, требований Роспотребнадзора по соблюдению Технического Регламента Таможенного Союза, государственных стандартов на пищевую продукцию, новым технологиям в кондитерском производстве.

Окончательные итоги конкурса будут утверждены постановлением Совета Чувашпотребсоюза.