Молоко в качестве одного из основных компонентов используется для приготовления не только супов, каш, блинов, но и коктейлей, кремов, суфле, мороженого, запеканок, пудингов и много другого. В пользе и многофункциональности этого традиционного российского напитка еще раз убедились участники и гости республиканского фестиваля молока, который был проведен 29 сентября на «Сельскохозяйственной ярмарке на Николаева» в Чебоксарах.
Свою продукцию здесь представили крупнейшие молокоперерабатывающие предприятия республики. Производители и переработчики предлагали продегустировать собственную продукцию, приобрести молоко, сыры, творог и многое другое. Чувашпотребсоюз как один из крупнейших сборщиков молока среди населения также стал одним из участников экспозиции.

700 магазинов приемо-заготовительных пунктов, 400 пунктов приема молока, охладители общей мощностью 120 тонн - нам есть чем гордиться. По объему закупок молока в системе Центросоюза Чувашское потребительское общество занимает второе место. Партнерами потребительской кооперации являются 60 тысяч личных подсобных хозяйств, коллективные и фермерские хозяйства. Мастер приемо-охладительного пункта Аликовского райпо Любовь Александрова наглядно продемонстрировала работу анализатора качества молока – лактана. Подобные приборы используются во всех лабораториях приемо-заготовительных пунктов и позволяют определить массовую долю жира, белка и многое другое.

Фестиваль молока стал многофункциональной площадкой. Пока кулинары соревновались в приготовлении разнообразных блюд и напитков, юным гостям предложили конкурс рисунков. Символ фестиваля - корова, молоковозы стали главными героями ярких, красочных детских рисунков. Импровизированный салон красоты знакомил с новинками косметологии, в которых молоко, молочная сыворотка является одним из основных компонентов. Косметические процедуры на основе молока значительно улучшают цвет кожи, укрепляют ее, обогащают витаминами, утверждают косметологи.

Как отметил заместитель Председателя Кабинета Министров, министр сельского хозяйства Чувашской Республики Сергей Павлов, каждый из нас по медицинским нормам должен потреблять 390 кг молока в год. Сегодня этот показатель составляет 250 кг в год в среднем на каждого жителя республики. Между тем производители и переработчики предлагают сегодня не только молоко, кефир, творог, но и йогурты, творожные сырки, продукцию, обогащенную бифидобактериями и многое другое.

На основе молочных продуктов можно приготовить множество блюд и напитков. В конкурсе кулинаров принял участие Чебоксарский кооперативный техникум, который получил диплом фестиваля в номинации «Лучший молочный напиток». На суд жюри было представлено несколько молочных коктейлей, в частности, напиток на основе сливочного мороженого, молока и облепихового сиропа. Большесундырское райпо награждено дипломом за «Лучшее творожное блюдо». Члены жюри конкурса, председатель Чебоксарской ассоциации кулинаров Николай Уездный и начальник отдела регулирования торговли, алкогольного рынка и сферы услуг Министерства экономического развития Имма Иванова отметили высокое качество представленной продукции и оригинальный дизайн. Аликовское райпо награждено дипломом фестиваля в номинации «Самая профессиональная заготовительная организация». Чувашпотребсоюз отмечен дипломами «Лучшая презентация» и «Самый надежный партнер личных подсобных хозяйств республики».