«Лучший пекарь потребительской кооперации –2015». Под таким названием прошел очередной республиканский конкурс хлебопеков кооперативных организаций, организованный Чувашпотребсоюзом.
В этом году он состоялся на базе ООО «Красноармейский хлебокомбинат» Красноармейского райпо.

В работе конкурса приняли участие 41 человек от 13 кооперативных организаций и предприятий Чувашпотребсоюза, а также специалисты Чувашпотребсоюза, Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике, ООО «МежКомЭксперт» Торгово-промышленной палаты Чувашской Республики, ОС ООО «Эксперт-ГРУПП», Чебоксарского кооперативного института, АУСПО «Чебоксарского техникума питания и коммерции», ООО «Нижегородский Хлеб» array(г. Нижний Новгород).

– Главной целью состязания хлебопеков является повышение профессионального мастерства, внедрение прогрессивных методов производства. В то же время для мастеров хлебопекарного производства конкурс — не только признание важности их труда, но и возможность показать себя, оценить уровень других коллег, обменяться опытом, – рассказывает начальник производственного отдела Чувашпотребсоюза Елена Дуткина. – Проводился он в несколько этапов. Все участники прошли экзамен на знание теории по технологии хлебопечения. Осведомленность в технологических тонкостях, безупречное знание техники безопасности, внешний вид участника, выполнение практических заданий — все оценивалось компетентным жюри.

Производственное задание состояло из разделки готового теста и выпечки: каравая и изделий булочных, сдобных фигурных. Для участия в номинации «Домашнее задание» участницы привезли с собой затейливую выпечку, которая украсила экспозицию каждого конкурсанта.
На конкурс были представлены тематические экспозиции, характеризующие мастерство и изобретательность участников: сказочный мир, год литературы, праздник хлеба, война и мир, 80 лет району, город Чебоксары, хлебный дом, колобок, 425 лет городу Ядрину, медовый спас, деревня, грибы и ягоды. Работы, представленные на конкурс, подтвердили высокий уровень профессионального мастерства пекарей.