С 20 по 24 апреля 2009 года прошли курсы повышения квалификации технологов, заведующих производством предприятий общественного питания системы Чувашпотребсоюза.
Слушатели курсов ознакомились с работой ресторанов и кафе г.

Были рассмотрены актуальные вопросы деятельности отрасли общественного питания: необходимость специализации предприятий общественного питания, ее влияние на эффективность работы; формирование положительного имиджа предприятий; возможности предприятий розничной торговли в наращивании объемов реализации продукции, вырабатываемой в общепите; улучшение качества продукции и услуг; порядок разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания.

В целях возрождения традиций национальной и этнической кухни были организованы практические занятия по приготовлению и оценке качества блюд чувашской кухни, а также с использованием нетрадиционного и дикорастущего сырья array(папоротника Орляка).

Эффективно прошел «Мастер-класс» шеф-повара ресторана «Чили» и бара «Блин Комов» г. Чебоксары по приготовлению блюд японской кухни, современных десертов, блинов с различными начинками и формах их подачи.

Слушатели курсов ознакомились с особенностями работы на пароконвектомате, его достоинствами и возможностями использования в современных условиях.

Завершил работу курсов «круглый стол» с участием членов Совета и правления Чувашпотребсоюза по проблемным вопросам в деятельности предприятий общественного питания.