Недавно в старой части города Канаш, недалеко от Никольской церкви, гостеприимно распахнуло свои двери кафе Канашского райпо под незатейливым названием – «Трапеза».

Находится оно в оживленном месте на перекрестке улиц Железнодорожная и Шихраны, и за короткий срок его успели посетить не только сами канашцы, но и гости города, которые успели по достоинству оценить здешнюю кухню и уют. Кормят вкусно да и цены не кусаются. К тому же большой выбор первых, вторых блюд, холодных закусок, широкий ассортимент кондитерских изделий, разных напитков. Визитная карточка – мясное шурбе, которую чуваши в старину подавали на стол только по большим праздникам.

Коллектив работает посменно с 8 утра до 20 вечера без перерыва и выходных. А собрались здесь высококлассные специалисты своего дела.. Так, старший повар Марина Павлова в кооперативном общепите более десяти лет, начала трудовую биографию в столовой «Малый Цивиль». Отлично знает все тонкости и секреты своей профессии. У её сменщицы Светланы Мироновой за плечами стажа поменьше, но зато ей не занимать упорства и трудолюбия. Не один год радуют людей своими разнообразными и оригинальными блюдами повара-кондитеры Роза Васильева и Марина Иванова, всегда приветливы с покупателями кассиры-официантки Светлана Смирнова и Марина Константинова, старательны и аккуратны кухонные работницы Любовия и Эльвира Петровы. Все эти трудолюбивые женщины прилагают все силы, чтобы посетители уходили из кафе в самом хорошем настроении.

А конкуренция в сфере общепита города довольно жесткая: буквально под боком небезуспешно работают два частных кафе. Но и у «Трапезы», как отметили повыше, появились свои клиенты. И в будни, и в выходные дни в залах кафе шумно и многолюдно. Есть уже заказы на проведение всевозможных торжеств, юбилеев и свадеб.