5-9 апреля проходили курсы повышения квалификации директоров предприятий общественного питания Чувашпотребсоюза.

Теоретическая часть семинара включала в себя выступления специалистов Министерства экономического развития и торговли ЧР, Управления Россельхознадзора, Управления Роспотребнадзора, Ветеринарной службы по ЧР, ООО «Чувашский ЦСМ». В ходе занятий обсуждались новые изменения в сфере законодательства, регулирующем отрасль общественного питания, также проблемные вопросх в работе.

Практическая часть обучения включала посещения заведений города Чебоксары, такие как ресторан «Посиделки», кафе «Георгий», «Каролина», «СССР».

Состоялась и поездка в Марийский потребсоюз, где в г. Йошкар-Ола и п.Советском, ознакомились с работой сети предприятий общественного питания Марпотребсоюза.

Марийские коллеги поделились секретами организации фуршетного обслуживания, чайной церемонии в «Чайной». Немалый интерес вызвало и знакомство с работой объектов придорожного сервиса в п. Советском.

В кафе «Вечернее» нашим специалистам продемонстрировал мастер-класс по приготовлению кофе Президент Представительства Барменской Ассоциации России А.Григорьев. Слушатели получили как теоретические знания array(по производству, сортам кофе, способам приготовления), так и практические навыки изготовления напитков.

На мастер-классе были продемонстрированы многочисленные способы подачи кофе: от самого простого array(во френч-прессе) до самого трудоемкого array(в профессиональной кофе-машине).

«Кофейное меню» мастер-класса состояло из сравнительной дегустации эспрессо, кофе по-американски, капуччино, кофе с алкоголем array(айриш-кофе).

Закончились курсы повышения квалификации за «круглым столом», на котором были рассмотрены перспективы развития отрасли общественного питания Чувашпотребсоюза.