В Ядринском райпо был проведен конкурс «Лучшее хлебобулочное изделие 2016 года».
«Высокая конкуренция, появление новых тенденций в хлебопекарном производстве, высокие требования по качеству и безопасности пищевой продукции становятся испытанием на прочность для предприятий потребительской кооперации, и в этих условиях необходимо работать в строгом соответствии всех норм и правил, постоянно расширяя ассортимент выпускаемой продукции», – отметила, приветствуя участников конкурса начальник производственного отдела Чувашпотребсоюза Елена Дуткина. Увеличивают конкурентоспособность производства внедрение элементов системы ХАССП, приобретение современного технологического энергоемкого оборудования, проведение семинаров, тренингов, мастер-классов, которые повышают квалификацию специалистов. Как результат, на прилавках магазинов становится все больше качественной кооперативной продукции, востребованной у покупателей. Успехов в конкурсе всем участникам пожелал и председатель совета Ядринского райпо Александр Краснов.

18 кооперативных предприятий представили на суд жюри продукцию собственного производства в четырех видах: хлеб ржано-пшеничный, батон нарезной, изделие булочное слоеное и хлебобулочное изделие для здорового питания. Жюри оценивало товарный вид и мякиш каждого изделия. Многие из них в своем оригинальном оформлении были похожи на произведения искусства.

После подведения предварительных итогов конкурса, с отчетами о деятельности выступили представители хлебопекарных предприятий Батыревского, Калининского, Ядринского райпо. Представители организаций контроля качества продукции провели консультации по декларированию и сертификации, системе менеджмента безопасности пищевой продукции. В завершении участники конкурса ознакомились с работой ООО «Каравай» Ядринского райпо и получили новую биологическую густую закваску, которая улучшит качество и внешний вид выпускаемой продукции.

Окончательные итоги конкурса будут утверждены постановлением Совета Чувашпотребсоюза.