ООО «Сундырь-Хлеб» Сундырского райпо – одно из лучших хлебопекарных предприятий потребительской кооперации республики. Здесь вырабатывается более 90 наименований хлебобулочных, кондитерских изделий, около 20 наименований безалкогольных напитков и расходятся они по всей республике.

Поэтому нет ничего удивительного в том, что Совет Чувашпотребсоюза и реском профсоюза работников потребкооперации местом проведения традиционного конкурса «Лучший пекарь потребительской кооперации Чувашии» вот уже второй раз выбрали Сундырский хлебокомбинат.

На второй, заключительный тур конкурса профессионального мастерства array(первый проходил в районах) съехались лучшие из лучших, представляющие 13 хлебопекарных предприятий.

Конкурс включал проверку теоретических знаний, выполнение домашнего и производственных заданий. Домашнее включало представление выпеченных образцов сувенирной хлебобулочной продукции или экспозиций из теста на свободную тему. А производственное задание конкурсанты выполняли непосредственно на конкурсе, производя разделку готового теста и выпечку из него каравая и булочных изделий. Работу конкурсантов представительное жюри, в состав которого входили эксперты центра сертификации и испытаний и отдела защиты прав потребителей управления Роспотребнадзора, оценивало по нескольким критериям : органолептические показатели, четкость, техника и быстрота работы, оригинальность в оформлении изделий и оформление экспозиции.

Состязание отразило не только умение работать красиво, но и многообразие изделий и богатую фантазию хлебопеков. С помощью золотых рук мастеров-пекарей создавались всевозможные плетенки, косички, халы, а также представлено огромное фигурное разнообразие: грибы, рыбы, гуси, ежики, крендели.

Радовали глаз и возбуждали аппетит многочисленные сдобные изделия с отделкой, праздничные пироги, свадебные изделия, торжественные караваи.

Среди зрителей, пришедших посмотреть на шедевры мастериц, была и ветеран потребительской кооперации, 85-летняя Ксения Астрова, которая аж до 74 лет проработала на этом хлебозаводе. Ксения Ивановна, как и многие, не скрывала восторга от увиденного и не скупилась на хвалебные слова, которых, без преувеличения, заслуживали абсолютно все участники состязания.

Создание «произведений искусства» из теста требует не только мастерства, но и большого терпения и времени. Поэтому и подведение итогов состоялось только после полудня. Звание «Лучший пекарь потребительской кооперации Чувашии 2008 года» жюри после долгого обсуждения присудило хозяйке – пекарю 000 «Сундырь – Хлеб» Светлане Елумовой за композицию «Слава миру на земле, слава хлебу на столе». Ей же был вручен главный приз конкурса – телевизор. Диплома П степени с призом array(микроволновая печь) удостоилась пекарь 000 «Хлебокомбинат «Марпосадский» Вера Никифорова, а третье место завоевала пекарь 000 «Хлеб» Цивильского райпо Люба Колосова array(приз – DVD-плеер).

Кроме того, победителями в разных номинациях стали пекаря следующих хлебокомбинатов: «Красноармейского – Ольга Илларионова array(«За прекрасное воплощение идеи в изделие»), Батыревского - Ферида Шакурова array(«Верность традициям»), Урмарского – Елена Иванова «За волю к победе», Красночетайского – Ирина Удякова array(«За лучший дебют»), «Ибресинского – Алена Семенова array(«Самому молодому участнику»), технолог Моргаушского хлебокомбината Людмила Звонкова – array(«За оригинальность и мастерство»).