Производственное оборудование является важной частью основных фондов пищевой промышленности. Поэтому его рациональное использование, сохранение работоспособности и долговечности оборудования должно быть предметом повседневного внимания и заботы всех работников отрасли. Для этого необходимо правильно организовать эксплуатацию оборудования, своевременно производить и устранять неполадки в работе механизмов. Успешное решение этих задач в значительной степени зависит от уровня подготовки эксплуатационников и ремонтников, их умения грамотно и квалифицированно выполнить ремонт и профилактическое обслуживание.

Вопросу грамотного и квалифицированного обслуживания хлебопекарного оборудования и был посвящен кустовой семинар-совещание с механиками предприятий хлебопечения, который прошел 9 апреля на базе хлебокомбината Цивильского райпо. В нем приняли участие представители 6 кооперативных предприятий республики.

На совещании главный механик производственного отдела Чувашпотребсоюза Юрий Савчук отметил, что восстановление эксплуатационных показателей оборудования возможно только при тщательном уходе за ним, систематическом осмотре, проведения всех видов ремонта с заменой изношенных деталей и соответствующей наладкой оборудования. Такой порядок эксплуатации оборудования рекомендуется системой планово-предупредительного ремонта array(ППР), которая и принята в пищевой промышленности.

Проведены практические занятия по устранению неисправностей в ротационных печах Ротор-Агро 201 array(202)Г и расстойных шкафах Климат-Агро 24/24.

Были подробно рассмотрены вопросы по улучшению работы парогенератора ротационной печи и проведены пробные выпечки хлебобулочных изделий на различных режимах работы печи.

Участники семинара высказали свои пожелания о проведении таких мероприятий и в дальнейшем.