14 ноября 2007 года делегация Чувашпотребсоюза в составе директоров, технологов и механиков предприятий хлебопечения посетила хлебозавод Краснобаковского райпо Нижегородского облпотребсоюза.
Краснобаковский хлебозавод является предприятием высокой культуры производства. Производственные цеха просторные, светлые. Предприятие в основном оснащено современным оборудованием известных зарубежных фирм «Sveba-Dahlen AB», «Glimek», «Gostol-Gopan», применяются современные системы транспортирования и дозирования муки. Для покупки сырья и оборудования предприятие не пользуется кредитами банков.
Технологи с большим интересом изучали ассортимент, рецептуры вырабатываемой продукции: хлеба со злаками, патокой, овсяными отрубами. Особое внимание привлекли хлебобулочного изделия собственной разработки – ветлужанка с различными начинками и др. Ознакомились оснащенностью производственной лаборатории и организацией лабораторного контроля на предприятии.
Механики в свою очередь интересовались оборудованием, их обслуживанием, техническими характеристиками, численным составом и зарплатой специалистов технической службы хлебозавода. Обеспеченностью запчастями и материалами для проведения ремонтов, устранением преждевременных простоев и сбоев в работе оборудования, расходованием энергоресурсов. Наглядно ознакомились системой водоподготовки для ротационных печей, преимуществами использования этой системы.
Представители фирмы «Нижегородский хлеб» продемонстрировали на хлебозаводе работу автоматической экструзионной машины НМ-001В, предназначенной для производства булочной и кондитерской продукции, такой как, бисквиты, медовые кексы array(пирожные), пряники сырцовые, заварные, печенье с различной начинкой, пирожные, батончики с фруктовой начинкой, глазированные шарики.
Поездка оказалась полезной и позитивной, и показала, что расширение ассортимента производимой продукции, улучшение её качества невозможно без проведения технического перевооружения и модернизации технической и технологической базы предприятий. В настоящее время развивается тот, кто инвестирует собственные средства в развитие производства, внедряет новые технологии, обновляет оборудование.